Så därför, Sedan jag fick min diabetes så har jag helt klart gått upp en del i vikt. Min kropp tar upp allt jag äter igen och lägger det där det ”ska” vara.

Nu känner jag att jag har fått någorlunda koll på mina värden och jag kan ta tag i nästa problem. Träna och röra på mig mer. Samtidigt som jag ska äta nyttigare. Mindre ris, mindre pasta, mindre potatis och mindre bröd! Jag började igår, jag ersatte middagens pasta med kikärtor och kvällens mackor med crisp knäckebröd med skinka.

Idag fortsatte jag:

Frukosten var knäckebröd, youghurt med linfrön och en banan, 6 enheter insulin.

Lunchen var två knäckebröd, morötter, pizzasallad, blomkål och lite fisk, 3,5 enheter insulin.

Mellanmålet var kikärtor, kyckling, morötter och en loka, 2,5 enheter insulin.

Middagen var bönsallad, stekt kyckling och ett knäcke bröd, 3 enheter insulin.